Déroulement d'une année
de Travail
Travaux effectués en Octobre - Novembre
- fumure : organique
à raison de 1 000 kg par hectare
- labour : pour
remettre le sol en état d'aération, permettant la pénétration
de l'eau
Travaux Décembre - Janvier
- taille : en
gobelet, en cordon, de royat, en guyot
Travaux Février - Mars
- taille : suite
- greffage : qui
permet de sélectionner la variété de raisin sur plan
américain pour éviter le Phylloxéra, insecte qui attaque
les racines françaises
- replantation de vignes nouvelles
- traitement d'hiver :
pour éliminer les parasites qui ont hiverné sur la souche
- labour
Travaux Avril
- désherbage
s'il y a lieu
- labour
- travaux pour remettre le palissage
en état, piquetage, formation des baguettes
Travaux Mai - Juin
- début de la végétation de la vigne
- sulfatage :
contre le champignon du Mildiou (lutte périodique avec du cuivre)
- soufrage - contre
le champignon de l'Oïdium (lutte périodique avec du soufre)
Travaux Juillet - Août
- labour, sulfatage, soufrage, palissage,
écimage
Travaux Septembre
- vendange, manuelle
ou machine