OCTOBRE à FIN-AOÛT
Labours
Les labours permettent l'ameublissement du sol, afin de l'aérer, de favoriser la pénétration des eaux de pluies, et l'enfouissement des engrais et des matières organiques.

NOVEMBRE à FIN-MARS
Taille
La taille est indispensable pour améliorer
la production en qualité et en qualité.

MI-NOVEMBRE à FIN-JUILLET
Traitements
Opérations qui consistent à appliquer des produits chimiques ou biologiques en vue de protéger ou d'améliorer la production. Les pricipaux types de traitements antiparasitaires s'effectuent par poudrage ou pulvérisation.

MARS à MI-MAI
Plantations
Avant la plantation , on effectue un labour profond,
afin d'aérer le sol et de la débarrasser des vieilles racines.
(On utilise aujurd'hui des plants en pots, ce qui permet de planter plus tard.)

FIN-MAI à FIN-JUILLET
Palissage
Opération faite sur des fils de fer maintenus par des piquets, indispensable pour faciliter la vendange mécanique des vignes et obtenir une surface foliaire adaptée aux objectifs de qualité.

MI-AOÛT à FIN-SEPTEMBRE
Vendanges
Récolte du raisin, destinée à la vinification.
On ne peut élaborer un vin de qualité
qu'avec une vendange saine, mûre et issue de bons cépages.

Fiches "Coup de pouce"