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Par un bel après-midi d'automne particulièrement ensoleillé et chaud, le groupe habituel et les nouveaux amateurs des sorties mensuelles du samedi se retrouvent devant la Cave coopérative de Caux. Notre chef de file, Luc DAVID, est entouré de trois vignerons de Caux : Mrs P. AUGE, J-P LAUSSEL et MARMOYER qui nous présentent leur cave, nous font part de leur expérience viticole et se sont employés à organiser un moment de détente convivial.

La petite troupe se regroupe dans 10 voitures pour se rendre à la vigne de "Camillo" où quelques souches restent encore à vendanger pour mieux illustrer le travail des vendanges. Les quelques 35 personnes, aidées par les enfants, participants à part entière, se dispersent dans la vigne d'où l'on peut apercevoir les contreforts cévenols.

Tout le matériel est là pour la démonstration de la fabrication du vin au stade artisanal. Pour leur plus grande joie, les enfants fouleront le raisin aux pieds. Chacun pourra déguster le jus de raisin après la mesure de densité par le densimètre. Les vieux outils sont là pour témoigner du passé : taille mare, soufflet à soufre, sulfateuse, pioche,

Après l'effort de la vendange, directement dans la vigne, le réconfort est venu avec la restauration : saucisse grillée, fromage, biscuits, le tout arrosé de Carthagène, Sauvignon blanc, Chardonnay, Merlot.

Puis retour à la cave coopérative Molière qui regroupe 350 exploitants de Caux et Pézenas, et visite guidée par nos cicerones.

L'après-midi s'achève avec l'achat de quelques bonnes bouteilles qui nous rappelleront notre virée. Vendange fructueuse !
Et un grand merci à Mrs AUGÉ, LAUSSEL et MARMOYER.

Germaine LACOMME, adhérente de l'association les Ecologistes de l'Euzière